巨头退场、成本失控：雪州苏丹禁养令背后的餐饮供应链生死局 文 | 餐道编辑部 第 340 篇深度好文 | 1367 字 | 4 分钟阅读 2026年开年，雪兰莪州餐饮界迎来了一场剧震。雪州苏丹沙拉弗丁殿下于2月10日正式定调：不赞成在雪州境内进行养猪活动。这不仅是一项环保决策，更是一场彻底改变大马餐饮成本结构的产业分水岭。 对于在雪隆区扎根的餐饮人来说，这场禁令背后的数据逻辑，远比政策本身更令人心惊。 一、 供需错位的数字真相：30%的缺口与137%的涨幅 雪州作为大马的消费核心，其生猪需求量长期位居全国前列。然而，数据揭示了一个严峻的现状： 01 本地供应萎缩：… READ MORE