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溏记海南茶室 Thong Kee Cafe 就是这样一个典型案例。 表面看，它卖的是南洋咖啡、烤面包、半熟蛋和面食；但深挖其经营逻辑，你会发现溏记做的根本不是传统的茶室生意，而是一套将传统业态重新结构化、现代化、连锁化的复杂经营工程。 READ MORE
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从旁观者的视角看，这或许只是一场聚餐。但深入交流后你会发现，这其实是一个微缩的餐饮全产业链。 上游的供应端、中游的技术支持、前线的品牌实战，这种跨维度的深度碰撞，在目前的餐饮圈并不多见。 READ MORE
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